Assez facile - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min ⠀

 

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 150 g de chocolat noir sans sucre

• 70 g d'huile de coco

• 30 g de purée de noix de cajou ou d'amandes

• 3 œufs

• 60 g de Natsuc

• 20 g de sirop de riz

• 5 cl de lait de coco (ou de crème d'amande)

• 75 g de farine T65

• ½ sachet de levure

• 100 g de noix de pécan ⠀

 

Préparation :

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Mettez le chocolat concassé, l'huile de coco et la purée de noix de cajou dans une petite casserole et faites fondre à feu doux. Mélangez bien. ⠀ Fouettez les œufs avec le Natsuc, le sirop de riz et le lait de coco, versez le chocolat fondu par-dessus et mélangez bien de nouveau. ⠀ Ajoutez la farine, la levure et mélangez encore. ⠀ Versez dans un plat carré beurré et fariné. Répartissez les noix de pécan concassées par-dessus et enfournez pour 18 min (le cœur du brownie doit rester très fondant).